Мы начинаем скакать по полям на байках за овцами, пахать поля на скорость, и делать много-много других сельских радостей, горожанину совсем не знакомых. Сегодня старт новой программы. «Теория поля» - это про еду и людей, которые для нас её добывают. Начнём с чабанов на мотоциклах.
Хозяйство близ села Ворота, в Ширинском районе. 3 тысячи голов овец, 500 крупного рогатого - это большая ферма. Руководит всем серьёзный мужчина.
Василий Бердугужа. Потомственный фермер. Разводит красноярскую тонкорунную породу. В летний сезон даёт работу двадцати сельчанам.
- 3 000 голов овец;
- 500 голов КРС;
- 3 000 га.
Это единственное в округе место, где чабаны пасут овец на мотоцикле. Николай Аёшин всю жизнь в профессии. Говорит, - с мотором удобнее.
Когда начинается сезон окота, в ряды чабанов встаёт сам фермер. Чтобы новорождённые ягнята не потеряли мамку, отару разбивают на маленькие группки, и людей в это время надо много. Василий, как и Николай, пасёт на мотоцикле. Техника у фермера новая, из Китая, 350 километров на спидометре.
«Получается, если японца такого же купить он будет стоить, к примеру, даже б/у-шный, привезут в Красноярск, он будет стоить где-то 250-230 - это б/у-шный. Они ему губы накрасят - всё будет. Этот китаец, он новый. На китайце тоже можно ездить, года три смеляком, нормально будет», - говорит фермер Василий Бердугужа.
Зимой железного коня сменит живая лошадь. А вот собаке технологическую замену люди пока не придумали, лохматый остаётся главным загонщиком. Сейчас сезон стрижки овец, но распорядок дня чабана не меняется.
«В четыре встаю. Пока чай попью, в пять выхожу уже, выгоняю в поле. Потому что днём жара. Они пока холодно, должны напастись. С четырёх часов с ними и одиннадцати», - рассказывает чабан Николай Аёшин.
Бригада стригалей тоже работает с рассветом, а закругляется, когда руки падают от усталости. За смену каждый обреет от 60 до 100 овечек. За каждую голову фермер заплатит 70 рублей.
Труд стригаля:
- гибкий график;
- норма - 100 овец в день;
- оплата 70 руб за 1 овцу.
- Хорошо удаётся зарабатывать?
- Да когда как. От овцы всё зависит. Хорошая овца, машинка идёт - заработаешь. Как потопаешь, так и полопаешь, - говорит Алексей Кочкин, он с 15 лет стрижёт овец.
За два года можно научиться стричь быстро и качественно. Но готовьтесь - труд тяжёлый: тонкорунная овца весит 50 килограммов, баран под сотню. Стригали мокрые от пота до нитки. Хитростей полно и про секреты расскажет только опытный. Например, машинки лучше старые, времён Союза.
Ножи в машинках точат так же, как клапана в двигателе притирают: круг гладкий из чугуна, а точит он за счёт смеси из масла и мелкой металлической стружки.
- Потому что, одна гребёнка китайская или германская стоит тысячи две - три. Если просто на наждаке точить, её на пару раз хватит, сильно много снимает, - рассказывает стригаль Алексей Томчик.
- А так она чуть-чуть?
- Да. По чуть-чуть снимает, посмотришь - бороздки уйдут, блестеть начинает и всё.
Работник котельной, животновод и даже учитель - в обычное время эти люди работают в других сферах. Бригаду они сколачивают на сезон, но работают давно, их знает вся округа.
За две недели стригали обработают три тысячи овец. Шерсть на время осядет на складе, а посвежевших животных чабан выгонит в поле. Всё так же на мотоцикле.
